白云館928 / 美食大全 / 它是豬身上的“下角料”,很多人當做垃圾...

分享

   

它是豬身上的“下角料”,很多人當做垃圾扔掉,大廚將它當寶貝

2020-06-07  白云館928
嗨,新的一天又開始了,我是你們的小可愛。
它是豬身上的“下角料”,很多人當垃圾扔掉,大廚將它當寶貝?!八本褪秦i肉皮,眾知周知,豬肉皮含有豐富的膠原蛋白及多種礦物質等營養成分。常食用對身體有補血和美容的作用,但隨著人們日子的富足與生活水平的提高,對豬肉皮的看法也有了改變。
很多人認為豬肉皮是下腳料,因此輕易就將其丟棄掉,這樣做是對生活的不負責任,更是浪費哦!其實,生活中的每一種食材,它們都是有滋有味,只要你用心地去發現,肯花心思去嘗試,愿以一種新的心態去品味,它們就會向你奉獻出它們的真誠。而對于豬肉皮這一食材來說,這也是我們在居家日子中最常見的食材。
特別是我們在熬制豬油時,就會出現很多肉皮,于是要么用于燉湯,或做肉皮凍。吃來吃去,一種味道吃多了,人們也會覺得無味或者厭煩。此時,多數人都會選擇將肉皮當作垃圾處理掉。今天要為大家帶來的是一道利用豬皮制作的美食,愛美的朋友不要錯過。
【麻辣肉皮卷】
食材:500克豬皮
調料:1勺豆瓣醬、4粒冰糖、適量(生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、孜然粉)
配料:適量(麻椒、干紅辣椒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉)
【做法】
第一步:焯水
將肉皮用清水沖洗干凈,再卷成一卷用棉線捆綁。起鍋煮沸水,下鍋焯2分鐘,再撈出用涼水沖洗。
第二步:調味
起鍋燒油,下入豆瓣醬炒出紅油,再下入麻椒、干辣椒炒香,下入足量的開水。將焯水后的肉皮下入鍋中,下入其它的配料和調料。
第三步:出鍋
大火燒開,再轉小火燉30分鐘,因為豬皮肉厚,需要多燉才能入味。燉好的肉皮色澤油亮,看起來就有食欲。

    本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。請注意甄別內容中的聯系方式、誘導購買等信息,謹防詐騙。如發現有害或侵權內容,請點擊一鍵舉報。

    0條評論

    發表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多
    喜歡該文的人也喜歡 更多

    ×
    ×

    .00

    微信或支付寶掃碼支付:

    開通即同意《個圖VIP服務協議》

    全部>>
    亚洲欧美自拍另类制服图区_开心激情站_97色色